最近很多想开披萨店的朋友都在问，无边披萨和有边披萨到底有什么区别？开一家披萨店要投资多少钱？今天我就从开店的角度，给大家详细说说这两种披萨的区别和各自的优势。
先说最简单的理解：有边披萨就是传统的那种，饼底有一圈厚厚的边；无边披萨就是把馅料铺满整个饼底，没有那个厚厚的边。
无边披萨是什么？它最大的特点就是馅料足，每一口都能吃到馅料。特别适合不喜欢吃饼边的人，或者觉得传统披萨饼边太干太硬的人。现在很多年轻人就特别喜欢这种一口下去全是馅料的感觉。
有边披萨的特点在于它的饼边可以做成各种花样。比如可以往饼边里塞芝士、香肠，或者做成红薯蓉馅的。这样饼边就不再是"鸡肋"，反而成了特色。像城市披萨的欧风香肠卷边、红薯蓉卷边就很受欢迎，让原本可能被剩下的饼边变成了顾客期待的亮点。
无边披萨和有边披萨哪个好吃？这个真的要看个人喜好。有的顾客就喜欢馅料满满的无边披萨，觉得吃起来更过瘾；有的顾客则偏爱有特色饼边的有边披萨，觉得那样更有层次感。
这是大家最关心的问题。开一家标准的披萨店，总投资大概在15-25万元之间。
无边披萨加盟费用和有边披萨加盟费用其实差不多，因为设备和技术要求基本一样。加盟费一般在3-5万元，主要设备投入6-8万元，装修费用4-6万元，首批原料2-3万元，再加上3万元左右的流动资金。这些都是不含房租的，因为各地租金差别很大。
披萨加盟总投资多少还要看店面大小和装修标准。如果是社区小店，20-40平米就够用，投资会少一些；如果是带堂食的店面，50-70平米，投资就会相应增加。
我的建议是：两种都做！为什么呢？
哪种披萨更受欢迎？从销售数据来看，不同的顾客群体喜好不同。年轻人、女性顾客更偏爱无边披萨，觉得馅料足、口感好；而注重传统口感的顾客则更喜欢有边披萨，特别是那些有特色卷边的。
做无边披萨还是有边披萨其实不用二选一。现在成熟的披萨品牌都是两种都提供，让顾客自己选择。比如城市披萨的产品线里，既有传统的经典披萨系列，也有创新的盒子比萨系列，可以满足不同顾客的需求。
披萨店加盟选择建议：选品牌的时候，一定要看他们的产品线丰不丰富。好的品牌应该能提供多种选择，让你能根据当地顾客的喜好来调整产品结构。
只卖披萨是不够的，要懂得搭配产品线。除了披萨，还应该有意面、小食、饮品等配套产品。
披萨店产品搭配方案可以参考这个思路：主打2-3款招牌披萨，搭配几款经典口味，再配上意面、小食和饮品。这样既能满足不同顾客的需求，也能提高客单价。
比如可以这样搭配：一款畅销的水果披萨，一款经典的肉食披萨，再加上意大利肉酱面、王炸小食桶和特色饮品。这样的组合就比较完整，顾客选择余地大。
披萨加盟开店指南还要提醒一点：选址很重要。学校周边适合推性价比高的套餐，写字楼区域可以主打工作日午餐，社区周边就要兼顾家庭聚餐需求。
如果你正在考虑开披萨店，可以了解一下城市披萨。的产品线就很丰富，既有传统的有边披萨，也有创新的无边披萨，还有盒子比萨等多种形式。这样你开店的时候就不用纠结做哪种披萨，可以根据当地顾客的反馈来调整产品重心。
他们的加盟支持也比较完善，从选址评估到产品培训都有专人指导。特别是产品制作培训很详细，会教你怎么做各种类型的披萨，包括有边的、无边的，还有各种特色卷边。
建议你先去他们现有的门店考察一下，看看实际销售情况，哪种产品更受欢迎。开店最重要的是要灵活，能根据市场反馈及时调整。记住，顾客喜欢什么，我们就应该提供什么，这样才能把生意做好。
